Vedat Milor – Samimi ve keyifli bir akşam yemeği; Eflatun

İsmini Alaçatı’nın renkleriden alan Eflatun, tarih kokan Arnavut kaldırımlı dar sokaklarıyla meşhur Hacımemiş Mahallesi’nde yer alıyor. Eflatun, bir aile işletmesi. Aile işletmesinin rahatlığı ve samimiyeti var, porsiyonlar bol. Mezeler taze ve günlük yapılmış. Özellikle yoğurtlu mezelerde sarımsaktan kısmamaları beni sevindirse de üzülecek çok insan olacağından eminim. Arpa şehriye salatası, girit kabağı, süzme yoğurt ve yeşil elmadan yaptıkları ve İzmir güzeli ismini verdikleri mezeler beni etkiledi. Taze deniz ürünü yediğimde mutlu oluyorum. İstanbul’da birçok noktada dondurulmuş deniz ürününü olduğu için tercih etmiyorum. Taze ahtapot, taze karides ve kum midyesinden yapılan deniz mahsullü spagetti başarılı. Deniz ürünlerinin suyu, makarnanın içine geçmiş. Makarna hazır ama kaliteli bir marka tercih edildiği belli. Makarnadan sonra gelen robespierre adeta gecenin yıldızı oldu. Robespierre ya da carpaccio ince dilimlendiğinde pek keyif almam ama porsiyonu 400 gram olunca bayıldım. 3-4 çatalda bitmiyor, doya doya yiyorsunuz. İnce kesilmiş antrikot dilimlerinin üzerine roka ve parmesanla servis edilen robespierre hafif ve lezzetli. Soğuk mezeler 12, sıcak mezeler 15, robespierre 40, deniz mahsullü spagetti 38 lira. 70′lik Yeni Rakı ise 108 lira.

http://www.vedatmilor.com/alacatida-72-saat/